美食

材料:鲜虾400克.姜.蒜.香葱.白糖.番茄酱.生抽.料酒.盐 做法: 1.新鲜对虾,剪去须.爪.嘴,从背部剪开,至尾端,挑去黑线.清洗干净,控净水分备用.姜蒜切细,香葱切段. 2.锅中多倒油,烧至约6.成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出. 3.锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱炒出红油. 4.放大虾,沿锅边烹入少许料酒.生抽,洒入白糖,大火炒匀,倒入小半碗温水,大火烧开后小火盖焖. 5.约1.2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,见汤汁收紧.油亮.颜色变深时即可出锅.

食材:带鱼600克 淀粉70克 干辣椒3个 小葱2根,生姜1块 调料:醋,盐 ,糖,味精,生抽,老抽,白酒. 步骤: 1.姜切片,小葱切段.带鱼内脏处理洗净,加入盐半勺.醋半勺.姜片.白酒1勺.拌匀腌制20分钟: 2.将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分,放入淀粉中裹上一层淀粉: 3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入带鱼块煎至两面金黄,捞出待用: 4.锅中留底油,放入姜片.干辣椒.葱段炒香.放入带鱼.清水适量.老抽半勺.生抽1勺.醋半勺.白糖1勺.胡椒粉1克翻炒均匀,中小火烧煮入味,待汤汁浓稠

步骤1 准备材料:黄鳝200克.蒜苔150克.盐1茶匙.油适量.料酒1茶匙.姜1块.蒜3瓣.小米椒5克.生抽1茶匙. 步骤2 黄鳝让老板提前处理好,黄鳝洗净备用. 步骤3 蒜苔切段. 步骤4 姜切片. 步骤5 蒜切片. 步骤6 小米椒切圈. 步骤7 起锅倒油,油热加入蒜片.姜片爆香. 步骤8 再加入蒜苔.小米椒翻炒3分钟. 步骤9 然后加入黄鳝.料酒.生抽继续翻炒3分钟. 步骤10 最后加入盐调味即可.

1.茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺.白醋2克.淀粉1勺拌匀腌制5分钟. 2.蒜切末,大葱切粒. 3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入一半蒜末炒香,放入茄条炒至变软,放入生抽1勺.黄豆酱1勺.白糖半勺.余下的蒜末.大葱粒.盐半勺,鸡精半勺翻炒均匀即可.

步骤1 准备食材:嫩豆腐300克.虾仁50克.鸡脯肉 50克.猪肉50克.腊肠50克.香菇50克.马蹄50克.油适量.盐1勺.料酒1勺.味精1勺.鸡精1勺.淀粉1勺.胡椒粉1勺.番茄酱适量. 步骤2 豆腐切成3cm见方.5cm长的长方体. 步骤3 放入热油中炸至金黄色. 步骤4 把虾仁切成粒. 步骤5 鸡脯肉切成粒. 步骤6 猪肉切成粒. 步骤7 腊肠切成粒. 步骤8 配料放水中焯一下,捞出沥干. 步骤9 锅中放入适量油. 步骤10 将配料放入锅中,再加入盐.味精.鸡精.料酒.水淀粉炒成八宝馅料

步骤1 准备食材:芝士20克,火腿肠1根,鸡蛋1个,小麦面粉100克,芝麻3克. 步骤2 火腿切丁. 步骤3 将面饼铺上一层芝士. 步骤4 撒上一层火腿肠丁. 步骤5 再撒上一层芝士. 步骤6 将面皮包裹起来. 步骤7 放入烤盘中. 步骤8 刷上一层蛋黄液. 步骤9 撒上黑芝麻. 步骤10 放入烤箱180度烤30分钟. 步骤11 取出切块即可食用.

步骤1 准备食材:韭苔200克.小米椒10克.青椒1个.蒜3瓣.姜1块.料酒1茶匙.生抽1茶匙.油适量.盐1茶匙. 步骤2 韭苔洗净切段. 步骤3 小米椒切圈. 步骤4 青椒切片. 步骤5 蒜切片. 步骤6 姜切片. 步骤7 起锅倒油,油热加入蒜.姜爆香. 步骤8 然后加入小米椒.青椒.韭苔翻炒3分钟. 步骤9 接着加入料酒.生抽翻炒均匀. 步骤10 最后加入盐调味即可.

天津小吃主要有煎饼果子.天津包子.天津麻花.耳朵眼炸糕.锅巴菜.天津茶汤.糖礅.笃面筋.熟梨糕.糖炒栗子. 煎饼果子 煎饼果子是到了天津一定要吃的天津小吃,天津人一般都把其作为早点,煎饼果子是用绿豆面制作而成的一种面食,还加入了鸡蛋,馃子或者薄脆,配上面酱,葱末,香菜,辣椒酱作为佐料.天津人喜欢吃煎饼果子,尤其是那些简单的路边摊,别有一番风味. 天津包子 天津包子是天津最著名的面食之一,经济实惠,说起天津包子,有150年历史的狗不理包子是最火的,也是名气最大的.料馅精细,鲜而不腻,包子上面的18

步骤1 准备食材:羊肉200克.当归20克.红枣5颗.枸杞5克.黄芪5克.姜1块.大葱20克.料酒1汤匙.盐1汤匙. 步骤2 羊肉切块. 步骤3 姜切片. 步骤4 大葱切段. 步骤5 羊肉浸泡1小时左右后清洗干净, 步骤6 然后锅内倒入适量清水,再加入羊肉烧开后撇去血沫. 步骤7 加入大葱和料酒去除腥味. 步骤8 焯水后捞出来用温水再清洗干净待用 步骤9 再将羊肉.姜片.当归.黄芪.红枣.枸杞一起放入煲中. 步骤10 加入适量开水,大火煲滚. 步骤11 水滚后转小火煲2小时,关火开盖,再加入适量

食材:牛里脊400克.姜1块.蒜6瓣.小葱3根.干辣椒20克.花椒10克.辣椒粉4克.孜然粉4克.生抽2勺.老抽2克.料酒1勺.淀粉1勺 步骤: 1.牛肉洗净切厚片,放入盐半勺.生抽.料酒1勺.淀粉1勺拌匀,腌制10分钟,用牙签穿上. 2.姜切丝,蒜切粒,干辣椒剪段. 3.油温7成热,放入牙签牛肉炸10秒钟,捞出沥干. 4.锅中留底油,放入姜蒜爆香,放入干辣椒.花椒.牙签牛肉炒匀.

步骤1 食材:草鱼600克,鸡蛋1个,生姜1块,淀粉80克.调料:料酒1汤匙,盐半茶匙,花椒面2克,胡椒粉2克. 步骤2 姜切末. 步骤3 草鱼放入清水洗净,再沿鱼骨切开,切成块待用. 步骤4 放入姜末.盐半勺.料酒1勺.花椒面2克.胡椒粉2克,拌匀后腌制15分钟. 步骤5 再磕入鸡蛋1个,倒入红薯淀粉80克,加入温水1勺拌匀. 步骤6 锅中油温烧至7成热,放入鱼块. 步骤7 炸至金黄后捞出,即可食用.

步骤1 准备食材:粉丝1个,胡萝卜100克,海带100克,香菜1颗,蒜2瓣,辣椒油1勺,生抽2勺,醋2勺,胡椒粉1克 步骤2 粉丝放入温水中浸泡10分钟. 步骤3 胡萝卜切丝. 步骤4 海带切丝. 步骤5 香菜切碎. 步骤6 蒜切末. 步骤7 分别放入粉丝.海带丝煮至断生,捞出沥干. 步骤8 碗中放入粉丝.海带丝.胡萝卜丝,放入盐半勺.鸡精半勺.生抽2勺.醋2勺.胡椒粉1克.辣椒油1勺.蒜末拌匀,盛入盘中,撒上香菜碎即可.

步骤1 食材:瘦肉150克.胡萝卜200克.大蒜3瓣.大葱10克 调味料:食用油5克.料酒2克.生抽2克.盐1克.鸡精1克.生粉3克 步骤2 瘦肉切片,加入料酒.生粉,拌匀,腌制10分钟. 步骤3 胡萝卜切片. 步骤4 大蒜切片. 步骤5 大葱切片. 步骤6 炒锅中油温5成热时,放入肉片,炒散,盛出备用. 步骤7 锅中留底油,下入大葱.蒜片,炒香,放入胡萝卜,翻炒至断生. 步骤8 放入肉片.生抽.盐.鸡精,炒匀即可.

北京菜的特色是将山东菜.清真菜.官府菜进行了大融合,以油爆.盐爆.酱爆.汤爆.水爆.锅爆.糟熘.白扒.烤.涮等烹调方法为见长,取料广泛,花色繁多,调味精美,口味以咸.甜.酸.辣.糟香.酱香为主. 京菜融合了山东的胶东派和济南派菜肴的特点,形成了以爆.炒.炸.熘.蒸.烧等为主要技法,形成了口味浓厚.清鲜脆嫩的北京风味,影响齐鲁.松辽.三晋.秦陇等北方风味的形成. 京菜中有不少知名的清真菜,一牛羊为主料的菜肴相当有名,如涮羊肉等.以猪肉为原料的菜肴,采用白煮.烧.燎的烹调方法,还有全羊席,可以烹制出

步骤1 所需食材:菱角500克.盐3茶匙,生姜1块. 步骤2 菱角清水浸泡半小时. 步骤3 姜切片. 步骤4 菱角倒入沸水,加入姜片,盐,加盖煮20分钟左右. 步骤5 捞出沥干水分,放凉即可食用.

步骤1 准备食材:马鲛鱼300克.盐2克.食用油适量. 步骤2 马鲛鱼切块,调入盐2克抹匀,腌制10分钟. 步骤3 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入马鲛鱼块小火慢煎. 步骤4 煎至2面金黄色,即可出锅装盘.

食材:鸡翅500克 姜1块  蒜2瓣 鸡蛋2个 1. 姜1块切丝,蒜2瓣切末,鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面各划2刀,放入姜丝.蒜末.生抽1勺.盐半勺.醋半勺.料酒1勺.白糖1勺拌匀后腌制1小时: 2. 鸡蛋2个磕入碗中,打散加调入淀粉1勺,调成蛋糊.另取一个碗,放入面粉30克.将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊,再裹上一层面粉.然后再沾第二次蛋糊.裹上第二次面粉,抖下多余面粉后放入盘中待用 3. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,将鸡翅依次放入,中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出,根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉

步骤1 食材:鱿鱼200克.蛋清1个.小葱1根 调味料:盐1克 步骤2 鱿鱼切片,放入料理机中,加入蛋清,打成鱿鱼泥. 步骤3 小葱切葱花. 步骤4 锅中水沸后,转小火,用勺子将鱿鱼泥舀成丸子,放入锅中,小火煮4分钟,放入盐,拌匀. 步骤5 盛出,撒入葱花即可.

上海本帮菜主要有腌笃鲜.糟鸡.响油蟮糊.红烧鮰鱼.八宝鸭.水晶虾仁.生煸草头以及清蒸大闸蟹. 腌笃鲜 腌笃鲜相信很多人都知道,属于江南地区特色菜肴,现已是上海本帮菜.此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚. 糟鸡 糟鸡这是一道很有名的上海本帮菜,历史悠久,据说已流传了千年.这道菜口感特别,细细咀嚼,咸鲜中透出酒意,鸡肉肉质鲜嫩,糟香扑鼻,别具风格,是来上海一定要吃的菜肴之一. 草头圈子 草头圈子是很有特色的一道上海本帮菜,色香味俱全属于沪菜系.此菜色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而

大米淘洗净,放砂锅中,倒清水浸泡半天,加盐和香油.螃蟹洗净,去掉蟹壳和鳃,切成块,虾挑去虾线.材料放盆里,加白酒和盐腌制半小时.砂锅加水烧开转小火,瑶柱放入,然后将大米放入煮至粘稠.将虾蟹下入锅中,小火熬煮10分钟左右即可关火.出锅前,撒些葱姜末. 早餐海鲜粥怎么做 材料: 大米适量,鲜虾5条,螃蟹3只,瑶柱10粒,盐少许,香油,白酒2勺,葱末,姜丝 海鲜粥的做法: 1.将大米淘洗干净,放入砂锅中,倒入适量清水浸泡半天,水中加少许盐和几滴香油拌匀: 2.螃蟹清洗干净,去掉蟹壳和鳃,然后切成小块,