美食

步骤1 准备食材:青椒6个.大蒜1瓣.生抽1勺.醋1勺.白糖1勺.盐2勺. 步骤2 青椒洗净去籽,切成2段. 步骤3 大蒜切末备用. 步骤4 在碗中加入生抽1勺.醋1勺.白糖1勺,来调酱汁. 步骤5 锅中加入适量油,放入青椒改小火煎制,煎至两面微焦后捞出. 步骤6 锅中加入适量油,放入蒜末炒香,放入青椒翻炒10秒倒入酱汁. 步骤7 放入盐2勺炒匀后即可出锅.

步骤1 准备食材:鸡蛋2个.盐适量.小葱2根.蚝油1勺.清水适量.生抽1勺.油适量. 步骤2 锅中加入水烧开,将鸡蛋磕入勺子中. 步骤3 隔水加热至鸡蛋定型. 步骤4 锅中倒油,将定型的鸡蛋倒入油锅中翻炸. 步骤5 先将锅烧热,倒入少量油,放入圆形模具. 步骤6 打入鸡蛋,煎至鸡蛋定型. 步骤7 倒入更多的油,将鸡蛋炸至金黄,再用筷子将鸡蛋脱模,炸至两面金黄即可.这样炸出来的鸡蛋就能够很圆啦. 步骤8 最后在锅中留底油,加入适量清水,加入蚝油.生抽,再撒上盐,搅拌均匀,制成料汁,淋在鸡蛋上,撒上

步骤1 准备食材:鸭肉200克.姜1块.盐1茶匙.醋1茶匙.油适量.玉米淀粉1汤匙. 步骤2 鸭肉剁成小块. 步骤3 姜切片. 步骤4 鸭肉中放入盐.玉米淀粉抓匀腌制10分钟.这样能够让炒出来的鸭肉更加清淡. 步骤5 锅中放少许油,这也是炒鸭肉清淡的技巧之一,油热后放入姜片爆香. 步骤6 最后放入鸭肉翻炒均匀,再放入醋炒5分钟即可.

步骤1 食材:苋菜500克.大蒜6瓣. 调味料:食用油5克.盐1克. 步骤2 苋菜洗净,控干水分,切断. 步骤3 大蒜切末. 步骤4 热锅倒油,油温5成热,下盐.蒜末,小火炒香. 步骤5 放入苋菜,翻炒. 步骤6 苋菜变软后,翻炒均匀即可.

1.板鸭用温水泡微软,冲洗后剁小块,鲜黄豆冲洗干净,大葱切片,姜切片小葱切葱花: 2.锅中油温6成热,加入板鸭煸炒出油,爆香姜葱加入300ml清水,水沸后倒入黄豆.鲜花生焖煮30分钟即可,装盘后撒入葱花.

1.先把豆腐切成小方块,放入清水中浸泡,姜切丝.小葱挽成葱结: 2.鲫鱼洗净,加入姜丝.料酒腌制15分钟: 3.锅中放入适量油,把鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦,加入适量清水,放入葱结大火烧开: 4.然后放入豆腐块,小火煮10分钟,调入盐.胡椒粉.鸡精即可.

步骤1 食材:猪瘦肉400克,鸡蛋3个,姜3克.调味料:食用油30克,料酒3克,面粉70克,孜然粉3克,盐2克,番茄酱6克,白糖6克,醋4克,生抽2克,花椒粒2克,干辣椒4个,白芝麻3克,水淀粉2克. 步骤2 姜切末. 步骤3 干辣椒切段. 步骤4 猪瘦肉切细条. 步骤5 加入料酒.姜末.花椒粒.1克盐.孜然粉,拌匀,腌制30分钟. 步骤6 鸡蛋打散,加入面粉.1克盐,调成面糊状,倒入猪肉中,拌匀. 步骤7 锅中油温7成热时,放入猪肉,炸至金黄,捞出. 步骤8 锅中留少许底油,放入番茄酱.白糖.

步骤1 准备食材:糯米200克.碱面20克.粽叶8片.粽绳1条.盐1茶匙.油适量. 步骤2 锅内加入清水.盐.粽叶.油,大火烧开后,关火至水凉. 步骤3 糯米冲洗两遍,浸泡30分钟. 步骤4 滤干水分,加入碱面放置2小时. 步骤5 取两片粽叶叠在一起,折成锥形. 步骤6 放入糯米压紧实后,包裹起来. 步骤7 把包好的粽子放入压力锅内,加水没过. 步骤8 在高压锅压25分钟后捞出即可

材料:洋葱400克.鸡蛋3个.盐 步骤: 1.洋葱洗净对半切开后切丝,鸡蛋3个磕入碗中打散,加入白醋2克,盐半勺拌匀. 2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用. 3.锅中留底油,放入洋葱炒至断生,放入鸡精半勺炒匀.加入鸡蛋翻炒均匀盛出即可.

拍黄瓜步骤: 1.黄瓜洗净,用刀从头到尾拍开,切小块,蒜切末. 2.黄瓜.蒜末放入碗中,加入盐1勺.鸡精半勺.生抽1勺.醋2勺.辣椒油1勺.花椒油3克,拌匀即可.

步骤1 食材:排骨300克.胡萝卜200克.姜2克 调味料:盐2克.鸡精2克 步骤2 胡萝卜切滚刀块. 步骤3 姜切片. 步骤4 锅中倒入清水,放入排骨,大火煮沸后,继续煮10分钟,捞出. 步骤5 锅中放入排骨.姜片,倒入600毫升清水,大火煮沸后,转中小火炖50分钟. 步骤6 加入胡萝卜,继续炖煮10分钟. 步骤7 调入盐.鸡精,盛出即可.

食材:茄子2根.大蒜3瓣.小葱2根.剁椒1勺 步骤: 1.大蒜3瓣切蒜末,小葱2根切葱花,茄子洗净后切长条,摆在盘子中,放入盘子中蒸制6分钟. 2.调酱汁:盐半勺.蚝油半勺.生抽1勺.醋半勺.白糖半勺. 3.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末.剁椒炒香,倒入调好的酱汁煮至浓稠,将锅中的酱汁淋在茄子上,撒上葱花即可.

步骤1 主要食材:干豇豆200克.脊骨200克.大葱1段.姜1块.蒜3瓣.小米辣5克.八角5克. 步骤2 干豇豆用温水泡发. 步骤3 脊骨洗净. 步骤4 大葱切片. 步骤5 姜切片. 步骤6 蒜切片. 步骤7 小米辣切圈. 步骤8 锅中倒入清水,放入脊骨.料酒,大火煮沸,捞出备用. 步骤9 起锅倒油,油热加入姜.蒜.小米辣.大葱,炒出香味. 步骤10 然后放入脊骨.白胡椒.八角.生抽.干豇豆,翻炒均匀,再加适量清水,大火烧开,转小火炖20分钟. 步骤11 最后加入盐调味即可.

步骤1 食材:空心菜500克.大蒜2瓣.姜2克.大葱10克. 调味料:食用油5克.糖3克.醋2克.生抽1克.盐1克. 步骤2 空心菜从尾部掐断.杆不用.掐好的空心菜尾部洗净.沥干. 步骤3 大蒜切末. 步骤4 姜切末. 步骤5 大葱切片. 步骤6 热锅倒油.油温5成热.下葱.姜.蒜.爆香.调入糖.盐.醋.生抽.炒匀. 步骤7 倒入空心菜.翻炒变软. 步骤8 装盘即可.

洋芋擦擦是陕北.山西晋西,甘肃陇东等地的传统面食之一,是一种用土豆和面粉制作而成的传统小吃. 洋芋擦擦在陕北.山西晋西,甘肃陇东等地都有,是一种传统面食,它的制作其实并不难,用到的原料有土豆和面粉,将土豆切成稍粗的丝,再拌上干面粉,然后上屉蒸熟即可.做好的洋芋擦擦色泽金黄,土豆清香可口,有一种吃薯条的口感和嚼头,里面再加入一些肉末和红椒等配料,鲜香可口,物美价廉. 洋芋擦擦是用土豆裹面粉蒸熟之后再炒出来的一种美食,在陕北等地相当的有名,是典型的西北菜少油不少盐的风格,属天然绿色食品,一年四季均可

1.姜1块切姜片,大蒜2瓣切蒜片,干辣椒3个剪段,萝卜切成大小均匀的块,牛腩冷水中泡30分钟,洗净后放入装有冷水的锅中煮开,撇去浮沫,变色后捞出,切成2厘米左右的小方块; 2.锅内倒入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片,辣椒段,花椒1克爆香,将切好的牛腩放入锅中,煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀,放入茴香1克 桂皮1小块,八角2个,生抽1勺,料酒1勺,冰糖适量拌匀; 3.加入适量清水炖煮1小时左右,放入萝卜继续炖煮15分钟,大火收浓汤汁,调入盐1勺,鸡精1勺即可.

食材:兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克 步骤: 1.杭椒洗净切段,干辣椒剪成段,姜切片,葱切段,蒜切粒: 2.姜片.葱段放入碗中,倒入适量纯净水,挤出葱姜水待用: 3.兔肉洗去血水沥干,加入葱姜水拌匀,放入盐1勺,白酒半勺拌匀后腌制5分钟: 4.油温烧至7成热,用厨房纸巾吸干兔肉水分,入锅炸制3-5分钟,捞出控油: 5.锅中留底油,放入干辣椒.花椒.蒜粒炒香,加入杭椒炒匀,放入兔肉.生抽1勺翻炒均匀:

步骤1 准备食材:沙葛200克.玉米100克.瘦肉100克.胡萝卜50克.生姜1小块.盐3克.油适量. 步骤2 瘦肉切块. 步骤3 玉米切块. 步骤4 沙葛剥去外皮,切成小块. 步骤5 胡萝卜去皮,切块. 步骤6 生姜切片. 步骤7 将食材放入砂锅中,倒入适量清水,转小火煲1.5个小时. 步骤8 最后放盐调味即可.

容器里面倒玉米面.白面.糯米粉和白砂糖拌匀.加开水拌成絮状,放凉,揉成面团醒发半个小时.面团揉成长条状,分成小剂子.用大拇指把底部按压进去,边压边旋转.冷水上锅蒸,大火烧开水,转小火蒸15分钟关火.关火后焖3分钟,开盖取出即可. 窝窝头怎么蒸 主料: 玉米面300克,白面200克,糯米粉200克 辅料: 白砂糖半杯,开水 窝窝头的做法: 1.取一个容器,倒入300克玉米面.白面200克.糯米粉200克和适量白砂糖,搅拌均匀: 2.加入开水,将面粉搅拌成絮状,放凉,然后揉成光滑的面团,盖上湿布醒发

老北京炸酱面的炸酱特点是酱香浓郁,咸甜适口,黏度适中,菜码的特点是丰富多样,有经典8大样,那就是豆芽.芹菜.青豆儿.黄瓜丝.心里美萝卜丝.白菜丝.青蒜.大蒜,老北京炸酱面特点就是色泽透亮,菜码讲究,配料足. 炸酱 炸酱分桂花酱和荤酱,桂花酱也就是鸡蛋炸酱,荤酱是用肥瘦成比的五花肉剁碎成馅与酱汁烹调而成,黄酱又称大豆酱.豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,呈黏稠状态的调味品,是我国传统的调味酱.黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一.优质黄酱大都呈红褐色或棕褐