美食

食材:猪里脊200克,杭椒200克,小米椒50克,豆豉10克,姜1块,蒜3瓣,生抽2勺,老抽2克,料酒1勺,淀粉1勺 步骤: 1.猪里脊洗净切小片,放入生抽1勺.料酒1勺.淀粉1勺拌匀腌制10分钟. 2.杭椒斜刀切段,小米椒斜刀切段,姜.蒜切片. 3.油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用. 4.锅中留底油,爆香姜蒜片.豆豉,放入杭椒.小米椒翻炒20秒,放入肉片炒匀,加入生抽1勺,老抽2克.盐半勺.鸡精半勺翻炒均匀即可.

上海特色菜有上海红烧肉.八宝鸭.水晶虾仁.松江鲈鱼.上海熏鱼.腌笃鲜等等. 上海红烧肉 上海红烧肉是和一般的红烧肉相比,在味道上是很有优势的,这是一道经典的上海本帮菜,用五花肉.酱油.酒.糖等食材做成的,上海红烧肉外观好看,浓油赤酱.丝丝甜味,能体现出浓油赤酱的特色,靠火候功夫,吃起来肥而不腻.酥而不烂,还带着甜味,很有特色. 八宝鸭 八宝鸭想必大家都知道,这是上海特色菜之一,也是传统名菜,最好吃的八宝鸭在上海城隍庙上海老饭店,他家烹制的最好吃.八宝鸭是用带骨鸭开背,填入各种好吃的配料,扣在大碗

食材:猪里脊150克.山药半根.干木耳5克.姜1块.小葱1根.鸡蛋清1个.淀粉1勺.生抽1勺.料酒1勺.大蒜2瓣 1. 干木耳用清水泡发,山药切片,放入盐水中浸泡.小葱1根切葱段,姜1块切丝,猪里脊切片,放入生抽1勺.料酒1勺.淀粉1勺.鸡蛋清1个拌匀腌制5分钟. 2. 锅内放入适量清水烧开,放入山药.木耳煮1分钟后捞出. 3. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜丝.肉片翻炒至变色,放入山药.木耳.葱段继续翻炒1分钟,调入盐1勺.鸡精1勺即可.

热干面是湖北武汉最知名的小吃之一,一般武汉人吃早点的首选.武汉热干面源于上世纪三十年代初,当时卖汤面的蔡明伟始创的一道美食. 如今,热干面已经是中国十大面条之一,也是湖北武汉最具有名气的小吃之一,热干面是武汉人吃早餐的首选,不管是武汉人,还是从外地到武汉来玩的人都喜欢吃武汉的热干面,武汉热干面有多种做法,通常以油.盐.芝麻酱.色拉油.香油.细香葱.大蒜子.辣萝卜丁,卤水汁.生抽为辅助材料,热干面色泽黄而油润,味道鲜美,深受大众喜爱. 武汉的夏天天热,人们在面条中会加入食用碱以防变质,这就是热干面

步骤1 所需食材:小米椒2个,冰草400克. 所需调料:生抽1茶匙,盐1茶匙. 步骤2 冰草洗净. 步骤3 小米辣切圈. 步骤4 冰草在沙拉盆中调入盐.生抽.小米辣,拌匀即可装盘.

步骤1 食材:龙须菜150克,胡萝卜半根,香菜2根,小葱2根,小米椒3根,大蒜3瓣.生抽1汤匙,辣椒油半汤匙,白糖半茶匙,盐1茶匙. 步骤2 胡萝卜切丝. 步骤3 红辣椒切圈. 步骤4 香菜切碎. 步骤5 蒜切末. 步骤6 小葱切葱花. 步骤7 龙须菜用冷水清洗干净,再用凉开水清洗一次. 步骤8 取碗装龙须菜,放蒜末.葱花.香菜.糖.盐.辣椒油.红辣椒圈.生抽. 步骤9 搅拌均匀,装盘,最后放点胡萝卜丝即可.

将冰籽装进纱布袋子,冲洗一下去尘,装好的纱布袋子放入凉白开里面搓揉,搓好的冰粉浆里面的冰籽过滤一下,将石灰溶于剩下的凉白开里澄清,石灰和水分层以后,将上层的石灰水缓缓倒入冰粉浆里拌匀.做好的冰粉放入冰箱静置一个小时左右,花生切成花生碎,西瓜切小块,加入红糖水,摆上食材即可. 手工冰粉怎么做 主料: 冰籽50克,石灰5克,凉白开1800克 辅料: 花生10颗,葡萄干,山楂,西瓜 冰粉的做法: 1.将50克冰籽装进纱布袋子,冲洗一下去尘; 2.装好的纱布袋子放入1600克凉白开里面搓揉,反复的搓,大

苏州小吃主要有生煎.苏式鲜肉月饼.苏州豆腐干.苏州糕团.油氽紧酵.糖粥.酒酿饼.蟹壳黄.海棠梅花糕.苏州粽子.猪油年糕. 生煎 生煎也叫生煎馒头,是一道常见的风味小吃,生煎皮酥.汁浓.肉香.精巧.上面撒上了一层碧绿的葱花和清香的芝麻,轻咬一口,肉香.油香.葱香.芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去. 苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼是江苏传统名点,属于苏式糕点,馅完全是由鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝.苏式月饼用小麦粉.饴糖.食用植物油或猪油.水等制皮,小麦粉.食用

食材:小芋头400克.干香菇5朵.小米椒5个.蒜4瓣.八角1个.香叶1片.冰糖2克.豆瓣酱1勺.生抽1勺.小葱2根 步骤: 1.芋头洗净,对半切开.干香菇中倒入适量温水泡开,切小块.小米椒5个切粒,蒜4瓣切粒.小葱切葱花. 2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱1勺.蒜粒.八角.香叶炒出红油,放入芋头.香菇.小米椒翻炒1分钟,加入生抽1勺.冰糖2克翻炒均匀.倒入适量清水大火煮开. 3.倒入炖锅中炖煮15分钟,大火收汁后放入盐半勺.鸡精半勺拌匀后盛出,撒上葱花即可.

传说元朝末年,苏州人张士诚误伤人命,带母亲逃命,正逢寒食节,老母亲饿得晕了过去,以为老伯见张士诚孝顺,就将家里酒糟做的饼给他救了他娘.几年后,张士诚造反称王,不忘救命恩人,下令寒食节吃酒糟饼,名叫"救娘饼",后来,人们把"救娘饼"改为"酒酿饼",留下了这个习俗. 酒酿饼是怎么来的 寒食节吃酒酿饼的由来苏州人吃酒酿饼,传说是元朝末年开始的.当时苏州有一张士诚(1321年-1367年),因为误伤人命,他带了老母逃命,当时正逢寒食节,又无处可以乞讨,几

步骤: 1.鸡蛋打散,加入米饭.盐搅拌均匀. 2.平底锅油温5成热,模具放在锅中,米饭液倒入模具中. 3.小火煎至金黄后翻面继续煎好即可.

又到了凉爽的秋季,广大吃货们期待的肥美螃蟹也要上餐桌了,那么螃蟹应该怎么吃呢?就由我来讲解一下吧. 首先把螃蟹用绳子捆住,放入碗里,加入清水,用刷子仔细清洗螃蟹.然后放入蒸锅蒸煮至熟,吃螃蟹先把蟹脐上的盖去掉,去掉蟹肠,揭开蟹盖.吃蟹黄时,要去掉蟹鳃.蟹胃和蟹心,用筷子就可以挑出肥美的蟹黄了,蟹腿和钳子分离身体,放凉后肉和壳会自动分开,轻轻挤压即可取出蟹肉.将蟹肉蘸上自己喜欢的蘸酱会更鲜美,推荐使用酱油和姜末哦.

1.先将梭子蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部,做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水. 2.把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖,大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火. 3.梭子蟹盛盘,把姜切丝,在碗里倒入酱油和姜丝,蟹肉沾上蘸料食用即可.

1.先将梭子蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部: 2.做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水,把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖,大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火: 3.梭子蟹盛盘,把姜切丝,在碗里倒入酱油和姜丝,蟹肉沾上蘸料食用即可.

1.首先将准备好的姜切丝,再将葱切段. 2.把梭子蟹的肉和壳处理好,放入盘子里待用. 3.锅内倒入油并热均匀,放入切好的姜片和葱,炒好后倒入梭子蟹,接着翻炒均匀至蟹壳变红,把做好的成品盛入盘子里就可以了.

糯米粉里加水拌成糯米团.将糯米团放蒸锅中蒸15-20分钟蒸熟.黑芝麻用磨成粉,加入白糖和熟猪油合成团.将黑芝麻馅分成均匀的馅心.糯米团蒸熟之后取出.取一小块糯米团压扁,放上黑芝麻馅心,收口揉圆.包好的糯米糍在椰蓉中滚一下即可. 椰蓉糯米糍怎样做 主料 糯米粉,椰蓉,黑芝麻 辅料 猪油,白糖 椰蓉糯米糍的做法: 1.在糯米粉里面加入少许温水搅拌均匀,拌成糯米团备用: 2.将拌好的糯米团放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,蒸熟: 3.将黑芝麻用搅拌机磨成粉,然后在里面加入白糖和熟猪油合成团: 4.将黑

食材:白萝卜500克.枸杞2克.冰糖2克.蜂蜜1勺 步骤: 1.白萝卜洗净去皮,切成厚片,对半切开后继续对半切开.放入盘中,均匀的撒上冰糖,淋上蜂蜜. 2.锅中倒入适量水烧开,放入萝卜蒸制30分钟,加入枸杞继续焖5分钟即可出锅享用.

1.萝卜洗净,切片,小葱2根切葱花,海米放入温水中浸泡20分钟. 2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末爆香,放入萝卜片炒至断生,加入海米继续翻炒2分钟. 3.加入盐半勺.胡椒粉1克翻炒均匀,撒入葱花即可出锅.

1.西兰花洗净切小朵,荸荠切碎,姜蒜切末,大葱切末.肉末中加入盐1勺.胡椒粉2克.荸荠.姜葱蒜末.鸡蛋.用筷子往一个方向搅拌上劲,加入淀粉1勺拌匀,取适量肉馅团成丸子: 2.锅中放入适量水烧开,放入西兰花煮1分钟,捞出沥干备用: 3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入丸子炸制成金黄色捞出: 4.锅中留底油,放入八角.姜蒜末爆香,加入生抽.适量清水.放入丸子煮至汤汁浓稠,盛出后放上西兰花点缀,浇上汤汁即可.

西安肉夹馍里面的肉是腊汁肉,外面的馍是白吉馍,将腊汁肉放在白吉馍里面组成了风靡全国西安肉夹馍,也是腊汁肉夹馍. 腊汁肉是陕西西安的一种特色小吃,腊汁肉色泽红润.晶莹光亮,吃起来肥而不腻,肉瘦无渣.肉夹馍里面加的一般都是腊汁肉,腊汁肉即用腊汁煮出来的肉,但它不同于一般的干腊肉和卤肉,干腊肉是用烟熏腊而成,而卤肉是用卤水卤制而成的肉.西安的腊汁肉不加姜葱.料酒,也不用加糖来调色,只是用到了几味中草药及香料和肉一起煮,色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,独特风味. 肉夹馍实际是两种食物的