五彩鸡蛋豆腐羹的做法 五彩鸡蛋豆腐羹的家常做法

  胡萝卜切丁,香菇泡发切丁。火腿肠切丁,内脂豆腐切丁,鸡蛋磕入碗中,打散。水烧开,放胡萝卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿肠粒大火煮开。放入豆腐煮开,换小火,倒入蛋液搅匀,然后倒入半碗水淀粉,放入盐、鸡精、香油,拌匀即可。

  五彩鸡蛋豆腐羹的家常做法

  食材:

  内脂豆腐200克,鸡蛋2个,豌豆30克,玉米粒50克,胡萝卜50克,香菇3朵,火腿肠50克,水淀粉1勺(大勺),香油5克

  五彩鸡蛋豆腐羹的做法:

  1、胡萝卜切条后,改刀切小丁,香菇放入温水中泡发,切小丁;

  2、火腿肠切小丁,内脂豆腐切小丁,鸡蛋2个磕入碗中,打散;

  3、锅中放入适量水,大火烧开,放入胡萝卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿肠粒大火煮开;

  4、放入豆腐煮开,换小火,缓缓倒入蛋液并迅速搅匀,倒入半碗水淀粉,放入盐1勺、鸡精半勺、香油5克即可。

  小贴士:

  少加一点淀粉水,到合适用量就可以了,别一次添加过多。

  倒鸡蛋液的时候,一定要一边倒,一边搅拌,否则会凝固成块。

时间: 2024-06-01 08:30:50

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